崔老師的新蛋糕---鳳梨蛋糕Pineapple upside-down cake
自從上次學會作香蕉蛋糕之後,就一直只做香蕉蛋糕啦,都沒機會學新的,
好不容易終於讓我等到可以學新蛋糕的機會囉!!
這次要做的是鳳梨蛋糕喔!(用鳳梨罐頭,現在新鮮的鳳梨還挺貴的)
我已經吃過崔老師的版本了,好好吃喔~~~真的好好吃喔~~~~

材料:
1. 4湯匙的奶油
2. 1/2杯的紅糖
3. 一罐切片鳳梨罐頭
4. 一杯中筋麵粉
5. 一茶匙發粉
6. 1/4茶匙的鹽
7. 3顆蛋
8. 一杯白糖

作法:
(1).將奶油隔水加熱融化,加入紅糖,倒入模型內。
(2).將鳳梨罐頭的鳳梨及罐頭內的汁到入模型,與(1)混合,留1/4杯的罐頭汁。
(3).把材料中的4+5+6混合放置一邊。
(4).蛋跟白糖混合,打至發泡
(5).加入剩下的1/4杯的罐頭汁至(4)中。
(6).把(3)加入(5),倒入模型中,烤箱180℃烤35~40分鐘,烤好後趁熱倒出(扣出),讓底部的汁滲到蛋糕中。

希望最近有空可以來做一下.....不想一天到晚只吃香蕉蛋糕啦>_<

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