Person的網路日誌

崔老師的新蛋糕---鳳梨蛋糕Pineapple upside-down cake
自從上次學會作香蕉蛋糕之後，就一直只做香蕉蛋糕啦，都沒機會學新的，
好不容易終於讓我等到可以學新蛋糕的機會囉！！
這次要做的是鳳梨蛋糕喔！(用鳳梨罐頭，現在新鮮的鳳梨還挺貴的)
我已經吃過崔老師的版本了，好好吃喔～～～真的好好吃喔～～～～

材料：
1. 4湯匙的奶油
2. 1/2杯的紅糖
3. 一罐切片鳳梨罐頭
4. 一杯中筋麵粉
5. 一茶匙發粉
6. 1/4茶匙的鹽
7. 3顆蛋
8. 一杯白糖

作法：
(1).將奶油隔水加熱融化，加入紅糖，倒入模型內。
(2).將鳳梨罐頭的鳳梨及罐頭內的汁到入模型，與(1)混合，留1/4杯的罐頭汁。
(3).把材料中的4+5+6混合放置一邊。
(4).蛋跟白糖混合，打至發泡
(5).加入剩下的1/4杯的罐頭汁至(4)中。
(6).把(3)加入(5)，倒入模型中，烤箱180℃烤35~40分鐘，烤好後趁熱倒出(扣出)，讓底部的汁滲到蛋糕中。

希望最近有空可以來做一下.....不想一天到晚只吃香蕉蛋糕啦>_<